Home » Resep » 6 Resep Sayur Sop Spesial Hidangan Berbuka Puasa

6 Resep Sayur Sop Spesial Hidangan Berbuka Puasa

Menyambut puasa hari pertama, ada baiknya kamu juga sudah siap dengan menu buka puasa untuk keluarga. Jika ingin berbuka puasa dengan makanan yang sehat hangat dan bisa menghilangkan dahaga dan lapar, maka sayur sop ayam dijamin jadi andalan.  Sayur sup bening bisa menjadi ide untuk memasak di bulan Ramadan.

Masakan berkuah satu ini memang menjadi salah satu hidangan yang kerap tersaji di meja makan. Rasa kuah kaldunya yang segar dan gurih dengan isian daging serta sayurnya yang beragam, tentu bisa jadi menu spesial keluarga.

Selain enak, sup bening juga menyehatkan cocok untuk menggantikan energi setelah seharian penuh berpuasa. Kamu bisa membuatnya sendiri di rumah karena bahan-bahan yang digunakan sangat mudah ditemukan di pasaran. Isian sup pun tidak hanya daging tapi banyak varian lain yang mungkin belum pernah kamu coba.

 

1. Soup Iga

Bahan :
1 kg iga sapi, beli potongan
3 buah kentang, potong
4 buah wortel, potong
1 ruas kecil jahe, memarkan
3 bunga cengkeh, biarkan utuh
Kaldu bubuk secukupnya
Garam secukupnya
.
Bumbu Halus:
10 siung bawang merah
5 siung bawang putih
1 sdt merica bubuk
1 sdt pala bubuk
.
Pelengkap:
daun bawang, iris
daun seledri, iris
bawang goreng
.
Caranya :
Rebus iga selama 10 menit, lalu buang air darahnya. Cuci bersih kembali iga nya sampai tidak ada air darah yang menempel. .
Rebus kembali potongan iga dengan air bersih, masukkan jahe keprek dan biarkan mendidih dan iga menjadi 1/2 empuk.
Diwajan terpisah, Panaskan minyak lalu tumis bumbu halus hingga harum.
Masukkan tumisan bumbu ke dalam rebusan iga di panci, tambahkan potongan kentang dan wortel. Lanjutkan memasak sampai kentang, wortel dan iga empuk.
Terakhir Masukkan potongan daun bawang dan seledri. Koreksi rasa, matikan kompor.
Sajikan hangat dengan taburan bawang goreng.

 

2. Sop Oyong Soun

BAHAN:
3 buah oyong muda,kupas potong bulat
2 buah wortel potong2
1 bungkus kecil soun seduh air panas
10 buah bakso sapi
10 buah telur puyuh kupas
1 tangkai daun bawang,seledri potong kasar
Gula,garam,secukupnya
Kaldu bubuk secukupnya
Bawang goreng
1,5 liter air
.
Bumbu halus:
3 siung bawang putih
2 siung bawang merah
1/2 sdt merica butiran
.
LANGKAH:
.
1.didihkan air di panci,masukan wortel,tumis bumbu halus hingga harum,masukan ke panci,aduk rata,beri gula, garam,kaldu bubuk
2.setelah wortel empuk masukan telur puyuh,bakso dan oyong,aduk rata dan biarkan semua matang dan koreksi rasanya
3.jika rasa sdh pas,matikan api,masukan soun,daun bawang dan seledri,sajikan dgn taburan bawang goreng.

 

3. Sop Sayur⁣



Bahan:⁣
1 buah kentang, potong.⁣
2 buah wortel, potong.⁣
Buncis.⁣
Kubis.⁣
3 siung bawang putih, geprek.⁣
2 butir bawang merah, geprek.⁣
2 buah daun bawang, potong panjang.⁣
3 batang seledri, potong.⁣
1/2 sdt kaldu bubuk.⁣
Gula garam dan merica, secukupnya.⁣
2 sdm minyak.⁣
400ml air.⁣
Bawang goreng.⁣
.⁣
.⁣
Cara :⁣
1. Panaskan minyak. Tumis bawang hingga harum. Sebentar saja jangan terlalu gosong.⁣
2. Masukan air. Tunggu hingga mendidih. Masukan kentang dan wortel.⁣
3. Tambahkan gula garam merica dan kaldu bubuk. Jika kentang sudah mulai empuk, masukan buncis dan kubis. Tunggu hingga mendidih. Matikan api. Koreksi rasa.⁣
4. Pindah dalam wadah, tunggu suhu sop agak turun dari panas. Lalu taburi daun bawang, seledri dan bawang goreng.⁣
~⁣
Note :⁣
1. Jangan buang batang seledri yah. Ikut dipakai saja karna batang seledri itu bikin sop makin harum.⁣
2. Taburi seledri, daun bawang dan bawang goreng saat suhu sop sudah turun, supaya tidak terlalu “blenyek” seledri dan daun bawang nya.⁣

 

4. Sup Tulang Dada Ayam + Bakso

Bahan:
10 butir bakso sapi
2 buah tulang dada ayam
2 buah Kentang potong kotak
2 buah wortel
Kembang tahu secukupnya
Daun bawang secukupnya
2 siung Bawang putih iris
Garam gula knorr secukupnya
Cara memasak:
Rebus tukang dada ayam dgn air di panci, masukan bawang putih,wortel,kentang dan bakso sapi
Tambahkan garam, gula, knorr secukupnya, koreksi rasa, masukan kembang tahu yang sdh direndam sampai lemas.
Setelah hampir mendidih masukan daun bawang.
Siap disajikan

 

5. Sop Buntut & Tetelan Sapi
⁣⁣⁣

Bahan utama :⁣⁣⁣
500gr buntut sapi⁣⁣⁣
100gr tetelan sapi⁣⁣⁣
Wortel secukupnya⁣⁣⁣
Buncis secukupnya⁣⁣⁣
Air secukupnya untuk merebus⁣⁣⁣
⁣⁣⁣
Bumbu halus :⁣⁣⁣
3 siung bawang putih⁣⁣⁣
5 siung bawang merah⁣⁣⁣
1/2 sdt lada⁣⁣⁣
1/2 butir pala (boleh diparut juga ya)⁣⁣⁣
⁣⁣⁣
Bumbu lain :⁣⁣⁣
2 butir cengkih⁣⁣⁣
2 butir kapulaga⁣⁣⁣
⁣⁣⁣
Bahan tambahan : Daun bawang, seledri, bawang goreng.⁣⁣⁣
⁣⁣⁣
Cara memasak :⁣⁣⁣
⁣⁣⁣
1. Rebus buntut dan tetelan hingga cukup empuk, buang air rebusan pertama. Sisihkan buntut dan tetelan sapi.⁣⁣⁣
⁣⁣⁣2. Tumis bumbu halus hingga harum, dan masukan juga cengkih, kapulaga. ⁣⁣⁣
3. Tuangkan bumbu halus yang sudah ditumis kedalam panci berisi air, buntut sapi juga tetelan sapi. Rebus kembali.⁣⁣⁣
⁣⁣⁣4. Jika buntut sapi sudah empuk, masukan wortel. Jika wortel cukup empuk, masukan buncis.⁣⁣⁣
⁣⁣⁣5. Masukan garam (aku kaldu jamur totole yaa) koreksi rasa. Jika sudah pas, terakhir masukan daun bawang dan seledri.⁣⁣⁣
⁣⁣⁣6. Hidangkan bersama taburan bawang goreng.⁣⁣⁣
⁣⁣⁣
Note :⁣⁣⁣
1. Jika mau menggunakan air rebusan pertama boleh yaa aku pakai air rebusan yg kedua karna air rebusan yg pertama lebih berlemak dan berbau. Silahkan disesuaikan dengan selera keluarga yaaa.⁣⁣⁣
⁣⁣⁣2. Jika suka kayumanis bisa ditambahkan 2 batang.⁣⁣⁣
⁣⁣⁣3. Jika suka yg lebih gurih, bisa ditambahkan Royco Sapi.⁣⁣⁣
⁣⁣⁣4. Jika suka kentang dan tomat silahkan ditambahkan saja yaaa.

 

6. Soup Bakso Sengkel Kembang

Bahan :
300 gram daging sengkel kembang..bersihkan, potong2
10 biji baso (halus + urat)
3 siung bawang putih, cincang halus
Minyak utk menumis

Secukupnya:
Garam
penyedap
Lada bubuk
Air matang

Untuk taburan :
Bawang putih goreng
2 daun bawang, potong kecil2

Cara:
1. Tumis bawang putih sampai kuning dan wangi..
2. Masukkan air secukupnya.. tunggu sampai mendidih..masukkan daging sengkel
3. Tambahkan garam penyedap dan lada bubuk, daun bawang..masak sampai sengkel hampir empuk
4. Masukkan baso.. aduk rata didihkan. Test rasa , angkat sajikan bersama taburan bawang goreng dan daun bawang diatasnya.

Add a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *