Home » Resep » 9 Aneka Resep Masakan Dari Telur Yang Kaya Akan Protein

9 Aneka Resep Masakan Dari Telur Yang Kaya Akan Protein

Telur mengandung berbagai jenis nutrisi. Kandungan telur sangat baik untuk kesehatan tubuh. Selain sehat dan murah, rasa telur sangat nikmat.  Telur menjadi bahan makanan andalan ketika sedang lapar. Karena memasak telur sangat mudah dan praktis.

Hanya butuh 2 menit sudah dapat memasak telur. Biasanya telur dapat diolah secara digoreng mauphn direbus. Namun, kamu tidak perlu khawatir karna sekarang telur bisa dimasak dengan menu lain loh. Simak yuk berbagai macam olahan telur yang nikmat.

1. Telor ceplok sambal terasi

 

Bahan:

  • 6 butir telur, goreng ceplok, sisihkan
  • 1 batang daun bawang,potong2

Bahan sambal:

  • 3 siung bawang putih,iris tipis
  • 8 siung bawang merah,potong2
  • 5 buah cabai keriting,potong2
  • 20 buah cabai rawit
  • 1 buah tomat uk besar
  • 1,5 sdt terasi matang
  • 1/2 sdt gula merah sisir
  • Gula,garam,sejumput kaldu jamur bila suka

Cara membuat:

  1. Goreng bawang putih,bawang merah,cabai keriting,cabai rawit dan tomat hingga matang
  2. Dalam cobek haluskan bahan sambal,tambahkan terasi,gula merah,garam dan sejumput kaldu jamur
  3. Siapkan wajan beri sedikit minyak,tumis sambal hingga berubah warna,beri sedikit air sambil dikoreksi rasanya
  4. Masukkan telor ceplok,kecilkan api biarkan hingga bumbu meresap
  5. Angkat beri taburan daun bawang dan sajikan

2. Telur Dadar Kucai

 

Siapkan bahan :

  • di mangkok ,kocok dengan garpu
  • 2 butir telur
  • 2 sdm susu uht
  • Sejumput garam,gula,penyedap ayam
  • bersihkan kucai secukupnya

Cara membuat :

  1. panaskan wajan teflon datar,dgn 3sdm minyak
  2. masukkan telur 3/4bagian lalu taruh kucai melebar diatasnya, cek bawahnya jika sdh kecoklatan tuang dulu ke piring lebar,sisihkan
  3. di wajan, tambahkan kembali minyak 2sdm dan telur 1/4 sisanya buat melembar, lalu taruh kembali telur kucai yg tadi di piring diatasnya hingga permukaan kucai ada dibawah dan tertutup telur
  4. masak hingga kecoklatan
  5. Sajikan dengan saus

3. Telur dadar tepung

 

Bahan :

  • 2 butir telur
  • 1 kentang parut
  • 5 sendok makan kelapa gongseng
  • 3 batang daun bawang iris
  • 2 batang daun sop iris
  • 1/2 sdt kunyit bubuk
  • 1 sendok tepung beras
  • 1/2 sdt garam
  • 1/2 sdt ketumbar bubuk
  • minyak goreng agak banyak

Bahan ulek :

  • 2 siung bawmer
  • 1 siung bawput
  • 1 cabe merah (buang biji)
  • 1 kemiri

Cara membuat :

  • Campur semua bahan
  • Lalu panaskan minyak goreng ditevlon kecil sampai benar2 panas (penggunaan tevlon yang kecil agar hasil dadar tebal)
  • masukkan kocokan telur lalu kecilkan api
  • masak sampai 1 sisi kecoklatan baru dibalik

4. Pecak Telur Santan

 

Bahan :

  • 3 butir telur rebus
  • 2 siung bawang putih, haluskan
  • 2 butir bawang merah, haluskan
  • 1/2 ruas kencur, haluskan
  • 1 butir kemiri, haluskan
  • 1 sdm kacang goreng, haluskan
  • 200 ml santan
  • 1 sdm minyak
  • Gula dan garam, secukupnya
  • Kemangi

Cara :

  1. Haluskan semua bahan kuah pecak
  2. Tuang ke dalam wajan, masukan santan dan minyak. Masak dengan api kecil hingga mendidih
  3.  Masukan kemangi
  4.  Koreksi rasa, lalu penyet telur di atas kuah sambal pecak. Taburi dengan bawang goreng, sajikan.

 5. Telur puyuh masak acar

 

Bahan :

  • 15 butir telur puyuh rebus (goreng sebentar saja)
  • 3 buah wortel Potong2 memanjang
  • 100 gr buncis Potong2
  • 2 buah cabe merah keriting iris serong
  • 5 buah cabe rawit merah iris serong

Bumbu halus :

  • 4 siung bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 3 butir kemiri
  • 1 ruas kunyit
  • 1 ruas jahe
  • 2 buah cabe merah keriting

Bumbu pelengkap :

  • 2 lmbr daun jeruk
  • 1 sdm air jeruk nipis
  • garam gulpas dan kaldu bubuk secukupnya
  • 200 mil air
  • Sedikit minyak goreng untuk menumis

Cara Memasaknya :

  1. Cuci bersih Buncis dan wortel, tiriskan
  2. Tumis bumbu halus bersama 2 lmbr daun jeruk dan potongan duo cabe hingga harum,lalu masukkan buncis, wortel dan telur puyuh,aduk merata dan tambahkan air
  3. setelah airnya macak2, masukkan air jeruk nipis, garam gulpas dan kaldu bubuk secukupnya
  4. Setelah airnya sedikit menyusut dan sayurannya empuk,tes rasa angkat dan sajikan

6. Telur geprek

Bahan :

  • 2 butir telur di kocok lepas
  • Garam secukupnya
  • Lada secukupnya
  • Daun seledri iris secukupnya
  • 1 siung bawang merah iris halus
  • Minyak untuk menggoreng

Bahan pencelup:

  • 2 sdm tepung terigu serbaguna
  • 3 sdm tepung ayam crispy
  • Air secukupnya
  • Adonan jgn terllu encer

Bahan kering :

  • 5 sdm tepung terigu serbaguna
  • 5 sdm tepung ayam crispy

Cara membuat :

  1. kocok lepas telur,beri garam,lada,irisan seledri,dan bawang.
  2. panaskan sedikit minyak d wajan.
  3. goreng telur dadar dalam minyak panas
  4. angkat tiriskan potong
  5. masukkan telur ke dalam bahan pencelup lalu masukkan ke bahan kering sambil d tekan2.
  6. goreng dalam minyak panas.
  7. Sajikan dgn sambal sambil di geprek

7. Ceplok Tumis Kecap

Bahan :

  • 4 butir telur, ceplok
  • 3 siung bawang putih, iris tipis
  • 2 butir bawang merah, iris tipis
  • 2 buah cabe merah, iris tipis
  • Sedikit daun bawang
  • 3 sdm kecap manis
  • 1 sdt saus tiram
  • 1 sdt kecap asin
  • Gula garam dan merica secukupnya
  • 100 ml air
  • 3 sdm minyak, untuk menumis

Cara :

  1. Tumis bumbu bawang dan cabe
  2. Masukan air, saus tiram, gula garam dan merica. Koreksi rasa.masukkan daun bawang
  3. Masukan telur ceplok, masak hingga bumbu meresap. Sajikan

8. Sambal telur

 

Bahan :

  • 6 btr Telur rebus
  • Garam,gula,merica,kaldu jamur secukupnya
  • 50ml air matang

Bumbu halus :

  • 8 btr Bawang merah
  • 3 btr Bawang putih
  • 10 bh Cabe merah besar
  • 8 bh Cabe rawit
  • Minyak

Cara memasak :

  1. Panaskan minyak goreng telur rebus sampai berkulit,sisihkan.
  2. Panaskan wajan tuang bumbu halus tumis sampai cabe matang
  3. Tambahkan garam,gula,merica,kaldu jamur dan air
  4. Masukan telur aduk rata sampai air menyusut dan bumbu meresap,angkat sajikan

9. Perkedel kentang puyuh

 

Bahan:

  • 1 kg kentang
  • 15 telur puyuh (sy lebih)
  • 1 batang daun seledri
  • 2 sdm bawang goreng
  • 1/2 sdt lada bubuk
  • kaldu jamur (sy royco)
  • garam secukupnya

Cara:

  1. kupas kentang, cuci bersih potong 4 goreng dlm minyak panas,tiriskan
  2. campurkan irisan seledri dgn kaldu,garam,lada dan bawang goreng dlm mangkok
  3. haluskan kentang goreng dgn cara dimasukkan ke dlm baskom lalu di ulek pake cobekan,campurkan dgn bumbu
  4. setelah bumbu rata cicipi rasanya
  5. kocok telur dlm mangkok,beri sedikit garam
  6. celupkan adonan kentang kedalam telur
  7. goreng dlm minyak panas,api sedang hingga matang kekuningan
  8. angkat,sajikan hangat

sumber:https://temonggo.com/20-aneka-resep-masakan-dari-telur-yang-kaya-akan-protein/

Add a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *